Na mais recente edição do Guia Michelin Brasil (2025), cinco restaurantes conquistaram a medalha de excelência: D.O.M., Evvai e Tuju, em São Paulo; e Oro e Lasai, no Rio de Janeiro.
O que significam as estrelas Michelin?
As estrelas Michelin são o reconhecimento máximo da gastronomia mundial. Concedidas pelo tradicional Guia Michelin, elas avaliam a qualidade da comida, técnica, criatividade e consistência de cada restaurante. Os restaurantes que entram para essa seleta lista passam pela avaliação de inspetores profissionais e especializados em gastronomia, contratados e treinados pelo próprio Guia Michelin e os restaurantes são classificados entre 1 e 3 estrelas.
Guia Michelin Brasil 2025
O Guia Michelin chegou ao Brasil em 2015, marcando a primeira edição do guia na América do Sul. O lançamento foi um marco para a gastronomia brasileira, colocando o país no mapa mundial da alta culinária. Desde então, passou a ser publicado anualmente, destacando os restaurantes que se mantêm no topo e revelando novos talentos. A cada edição, ele reafirma algo que todo brasileiro já sabe: a nossa gastronomia é motivo de orgulho e vale a viagem.
Mais do que simples refeições, os espaços selecionados oferecem experiências sensoriais completas, onde cada prato é pensado como uma obra de arte: da escolha dos ingredientes à apresentação final.
Restaurantes com estrelas Michelin no Brasil em 2025
D.O.M. – São Paulo ⭐⭐
Comandado pelo chef Alex Atala, o D.O.M. é um verdadeiro manifesto da cozinha brasileira contemporânea. Ingredientes da floresta amazônica, como tucupi, jambu e priprioca, ganham protagonismo em criações que unem técnica, cultura e sustentabilidade. É o destino ideal para quem busca vivenciar o Brasil através do paladar.
Evvai – São Paulo ⭐
Sob o comando do chef Luigi Moressa, o Evvai celebra o encontro entre a Itália e o Brasil. Os menus de degustação revelam uma cozinha autoral e sofisticada, com equilíbrio entre tradição e inovação. Um jantar aqui é uma viagem gastronômica entre continentes.
Tuju – São Paulo ⭐
No coração da Vila Madalena, o Tuju combina ingredientes de pequenos produtores locais com técnicas refinadas. O chef Ivan Ralston valoriza o frescor e a sazonalidade, criando pratos que mudam conforme as estações. Cada visita é uma descoberta nova do sabor brasileiro.
Oro – Rio de Janeiro ⭐⭐
À frente do Oro, o chef Felipe Bronze oferece uma experiência ousada e moderna. Em um ambiente sofisticado e acolhedor, o menu apresenta combinações surpreendentes, valorizando o fogo, o tempo e o improviso: pilares da sua filosofia culinária.
Lasai – Rio de Janeiro ⭐
O chef Rafael Costa e Silva propõe uma imersão em sabores leves e naturais, com destaque para produtos orgânicos cultivados em sua própria horta. O resultado é uma gastronomia sustentável, elegante e repleta de identidade.
Deixe seu paladar conhecer esses destinos
Viajar para esses destinos é mais do que conhecer novos lugares, é degustar o melhor do Brasil através de chefs que transformam ingredientes em emoção.
Seja em São Paulo ou no Rio de Janeiro, a Montreal Viagens te ajuda a viver experiências inesquecíveis, unindo o melhor em hospedagem à alta gastronomia.
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Planeje sua próxima viagem com a Montreal Viagens e descubra por que, no Brasil, cada prato pode ser um destino.
E até a próxima leitura, viajante!
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